Pota - gâteaux sur mesure

26/02/2010 01:41

Danas je taj famozni Dan zaljubljenih.
Svima koji vole poklanjam ovu tortu u obliku srca.

Ljubav je najljepsa kad je jednostavna, cista, njezna.... Zato je i torta ukrasena krajnje jednostavno...

http://i152.photobucket.com/albums/s172/potika/kolaci/v3.jpg

U pitanju je torta Belinda, torta sa bijelom cokoladom, ljesnjacima, slatkom pavlakom....
na netu sam pronasla recepte na par mesta. Mozete ih videti ovdje: anarad Femka danijelabasic Krstarica
Vrlo malo se razlikuju jedan od drugog .
Ja sam imala mali pleh za srce i mjere sam smanjila, pa cu napisati sta sam i kako radila....

Potrebno je za:

Kore
6 bjelanaca
12 kasike secera
150 gr mljevenih oraha (ljesnjaka ili badema)
1.5 kasika griza ( ovo podjeliti na dva jednaka dijela ;) )

Fil
6 zumanaca
4 kasike secera
100 gr bijele cokolade
125 gr maslaca
1.25 dl slatke pavlake

Kore
Umutiti 3 bjelanca u cvrst sneg a zatim postepeno dodavati 6 kasika secera i mutiti sve vreme dok secer ne otopi.Dodati 75 gr mlevenih oraha (ili badema, ljesnjaka ), malovise od pola kasike griza i polako pomesati. Kalup za tortu obloziti papirom za pecenje,sipati u njega pripremljenu masu za koru i peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.Na isti nacin od preostalog materijala ispeci jos 1 koru. Pecene i ohladjene kore prerezati horizontalno da se dobiju 4 jednake kore.

Fil
Sjediniti zumanca i secer pa kuvati na pari. Dodati bijelu cokoladu i nastaviti sa mjesanjem dok se i ona ne istopi. Ostaviti fil da se ohladi, pa u hladno dodati umucen maslac i sve sjediniti mikserom. Slatku pavlaku umutiti u cvrst slag i dodati u fil i polako promesati.
Filovati:kora - fil - kora - fil - kora...celu tortu ukrasiti umucenom slatkom pavlakom.
Ako tortu oblazete fondanom, na posljednju, cetvrtu koru nemojte stavljati fil, vec je samo premazite buter-kremom.

Vazna napomena:
Ovo je mjera za manju tortu. za vecu poduplajte sastojke i pecite 3 kore, koje ne morate sjeci horizontalno. jedino ako hocete ukrasiti fondanom pecite i cetvrtu koru (4 kore od 3 jajeta).