Radicchio trevisano

Caratteristiche

Il radicchio è una pianta dalle probabili origini orientali che in Italia iniziò a diffondersi nel secolo XVI, quando la sua coltivazione divenne popolare nella zona di Treviso. Il radicchio precoce, meglio noto come trevisano, presenta un cespo voluminoso, allungato e ben chiuso, con foglie caratterizzate da una nervatura principale bianca molto accentuata e croccante, che si dirama in piccole ramificazioni e nel rosso intenso che contraddistingue la foglia vera e propria. È un ortaggio che ha proprietà benefiche per l'organismo, depurando e favorendo la digestione e la regolarità intestinale.