Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser, heißes |
| 130 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 6 | Schokoriegel (Kinder Bueno), zerdrückt |
| 500 g | Mascarpone |
| 2 EL | Nutella |
| 200 g | Kondensmilch, gezuckerte |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
Für die Dekoration: |
|
|---|---|
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 EL | Haselnüsse, gehackte |
| 4 | Schokoriegel (Kinder Bueno) |
| etwas | Nutella |
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem heißen Wasser gut schaumig rühren. Den Zucker mit dem Vanillezucker dazugeben und alles zu einer dicken Creme aufschlagen. Die getrennt zu Eischnee geschlagenen Eiweiße über die Creme geben und mit dem Mehl-Speisestärke-Backpulvergemisch, das vorher gesiebt wurde, bedecken. Dann vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.
In einer Springform bei 160 °C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Dabei Erfahrungswerte des eigenen Ofens beachten!
Den Boden nach dem Abkühlen einmal waagerecht mit einem großen, scharfen Messer durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring anlegen.
Für die Creme die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen. Mascarpone, Nutella und gezuckerte Kondensmilch verrühren. Die Sahne und die zerdrückten Bueno-Riegel unterheben. Etwa gut 1/3 der Creme auf dem ersten Boden verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und etwa gut 1/3 der Creme darauf glattstreichen. Die Torte anschließend für mindestens 6 Stunden (oder über Nacht) kühlstellen.
Den Tortenring entfernen und die restliche Creme um die Torte verteilen und glattstreichen. Anschließend die Torte mit Nutella und klein geschnittenen Bueno-Riegeln sowie gehackten Haselnüssen verzieren. Nun die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit einer Spritztülle gleichmäßig auf der Torte verteilen. Nach Wunsch noch mit Riegeln verzieren.
In einer Springform bei 160 °C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Dabei Erfahrungswerte des eigenen Ofens beachten!
Den Boden nach dem Abkühlen einmal waagerecht mit einem großen, scharfen Messer durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring anlegen.
Für die Creme die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen. Mascarpone, Nutella und gezuckerte Kondensmilch verrühren. Die Sahne und die zerdrückten Bueno-Riegel unterheben. Etwa gut 1/3 der Creme auf dem ersten Boden verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und etwa gut 1/3 der Creme darauf glattstreichen. Die Torte anschließend für mindestens 6 Stunden (oder über Nacht) kühlstellen.
Den Tortenring entfernen und die restliche Creme um die Torte verteilen und glattstreichen. Anschließend die Torte mit Nutella und klein geschnittenen Bueno-Riegeln sowie gehackten Haselnüssen verzieren. Nun die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit einer Spritztülle gleichmäßig auf der Torte verteilen. Nach Wunsch noch mit Riegeln verzieren.
Kommentare
Sehr leckere Creme, nicht zu süß. Leider war der Boden bei mir sehr bröselig beim Durchschneiden, aber die Löcher konnte ich flicken. 😉 Insgesamt schmeckte er prima und war schön fluffig. Ich habe den Kuchen allerdings nicht wie angegeben mit Nüssen und Nutella dekoriert, sondern mit 12 Stücken von Buenoriegeln und gefrorenen Himbeeren (war eine Geburtstagstorte für meine Tochter, also ihr Alter in Himbeeren gelegt). Beim nächsten Mal würde ich auf jeden Fall noch mehr Himbeeren nehmen, denn die Kombi aus säuerlichen Beeren und süßer Creme war super!!! Vielen Dank für das gute Rezept!